Les allergènes

L’introduction des allergènes peut sembler impressionnante, mais rassurez-vous : avec quelques repères clairs, tout se passe en douceur.

🥚 Œufs (4-6 mois)

On peut introduire les œufs entre 4 et 6 mois, en proposant à Bébé à la fois le jaune et le blanc, bien cuits, une à deux fois maximum par semaine. Commencé par de petites quantités et surveillé toute réaction inhabituelle.

🌾 Blé et gluten (4-6 mois)

Dès 4 à 6 mois, on peut donner à Bébé du blé et d’autres céréales contenant du gluten, sous forme de semoule fine, pâtes, etc… . L’introduction précoce et progressive limite le risque d’intolérance au gluten.

🐟 Poissons (4-6 mois)

Introduire le poisson à partir de 4-6 mois, en commençant par les poissons blancs doux en goût comme le merlu, la sole, le cabillaud, le merlan, la limande ou le lieu. Éviter, dans un premier temps, les poissons gras au goût fort comme le saumon, le maquereau, la sardine, la truite, le hareng, l’anchois, etc… qui peuvent déplaire à bébé. Ne donnez pas de poisson cru ou fumé à Bébé, comme le saumon par exemple, car ils peuvent présenter un risque sanitaire pour les tout-petits. Éviter aussi les espèces à forte teneur en méthylmercure comme le thon, l’espadon, le requin, le marlin, le maquereau roi, la lotte, etc… .

🥛 Lait de vache (6 mois)

À partir de 6 mois, on peut proposer du lait de vache uniquement pasteurisé (yaourt ou fromage). Le lait de vache nature, comme boisson, ne doit pas remplacer le lait maternel ou infantile avant 12 mois.

🥜 Arachides (6 mois)

Introduire les arachides vers 6 mois, uniquement sous forme sécurisée : beurre de cacahuète lisse et sans morceaux, intégré dans une purée ou une compote. Ne jamais donner d’arachides entières ou en morceaux à cause du risque d’étouffement.

🌰 Fruits à coque (6 mois)

Introduire les noix, les amandes, les noisettes et autres fruits à coque à partir de 6 mois, sous forme de purée fine ou poudre bien incorporée à un plat. Comme pour les arachides, éviter les morceaux entiers pour prévenir le risque d’étouffement.

🌱 Soja (6 mois)

Le soja peut être introduit dès 6 mois, par exemple via du lait de soja, du tofu soyeux ou des yaourts au soja enrichis en calcium. Choisir des produits sans sucres ajoutés et adaptés aux bébés.

🍙 Sésame (6 mois)

À partir de 6 mois, introduire le sésame sous forme d’huile de sésame ou de purée (tahini), en petite quantité. C’est un allergène fréquent, donc observer attentivement les réactions.

🌿 Céleri (6 mois)

Le céleri, cru ou cuit, peut provoquer des réactions allergiques. L’introduire à partir de 6 mois, cuit et mixé dans des purées de légumes.

🌻 Moutarde (6 mois)

Introduire la moutarde à partir de 6 mois, en très petites quantités et diluée dans une préparation (sauce légère, vinaigrette adaptée). C’est un allergène puissant, donc vigilance lors des premières dégustations.

🌺 Lupin (6 mois)

Le lupin, présent dans certaines farines et produits industriels, peut être introduit à partir de 6 mois. Vérifier la composition des produits transformés et introduire progressivement.

🐚 Mollusques (12 mois)

Les mollusques (moules, huîtres, calamars, etc…) peuvent être donnés à partir de 12 mois, bien cuits, sans ajout de sel, et en petites quantités.

🦐 Crustacés (12 mois)

Les crustacés (crevettes, crabes, langoustines, etc…) peuvent être introduits à partir de 12 mois, bien cuits et sans sel. Éviter les préparations industrielles riches en sodium.

🍇 Sulfites (12 mois)

Les sulfites sont des conservateurs présents dans certains fruits secs, jus ou plats préparés. Ils ne sont pas indispensables dans l’alimentation d’un bébé. S’ils sont introduits, attendre 12 mois et privilégier les produits à faible teneur en sulfites.

Pour tester les allergènes, ajoutez l’équivalent d’une cuillère à café d’un des aliments listés ci-dessus dans le repas de bébé.

Ne testez qu’un seul allergène maximum par jour afin de bien identifier le responsable de toute éventuelle réaction.

Une fois chaque allergène introduit 2 à 3 fois sans réaction, vous pourrez être pleinement rassuré. L’essentiel est d’avancer à petits pas, en respectant le rythme de Bébé… et de savourer ensemble chaque nouvelle découverte gustative.